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彰化縣學校午餐食品安全事件即時通報單

彰化縣學校午餐食品安全事件通報說明

 

ㄧ、法規依據

    食品安全衛生管理法第7條規定,食品業者於發現產品有

危害衛生安全之虞時,應主動停止製造、加工、販售及辦理回收

,並通報直轄市、縣()主管機關。

二、通報定義

    凡學校(含中央廚房)、餐盒工廠及食材供應商於食材(菜餚)

驗收、例行品管抽驗或委外檢驗、生產過程中或因新聞事件等,

發現食材或菜餚有變質或腐敗、農藥殘留超量、動物用藥超量、

添加物違規、逾期等有危害衛生安全之虞時應立即通報。

三、通報流程說明

各單位發生異常時,須立即針對食材或菜餚進行處理、主動

停止生產或供餐,及進行回收,以阻斷危害繼續擴大,並填寫

「學校午餐食品安全事件通報單」通報衛生局(食品衛生科7115141#703,傳真7110027),學校應同時通知教育處(體育

保健科7112422#216,傳真7112373)

四、通報內容說明

    通報之內容應清楚說明通報原由、發生事件內容、產品

來源資料、庫存量以及食材或菜餚目前處理及流向情形,並

留下通報人及電話,以利聯絡。

五、後續處理

    後續處理完畢,需將完整資料彙報衛生局,回報資料應含

回收、退貨及銷毀等處理作業情形。

六、如未主動即時通報或因該原由而致發生食品危害事件,則

將依法各予以處分。

 


附加檔案:
    下載 Word 檔(將另開新視窗下載檔案 Form_f0190095003402.doc) 31彰化縣學校午餐食品安全事件通報說明(1030514府教體字第1030154634號.doc