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一閃一閃亮睛睛
現代學童課業繁忙,科技的發達改變現代人的生活型態,不論上班、學習或休閒都離不開電腦,隨處可見低頭族,造成高比率的近視人口,也產生出許多因長時間用眼過度的問題。

想擁有良好的視力除了要保持寫字、閱讀時的正確姿勢,多運動、少看電腦電視,看電視或使用電腦每50分鐘要休息10分鐘,讓眼睛獲得充分休息;多看遠處等視力保健方法外。食物中有許多營養素和成分可以預防視力的退化。

【維生素A與β-胡蘿蔔素】:是構成視紫質的成份,使眼睛在昏暗中仍可看清景物,如果攝取不足易產生夜盲症、乾眼症等問題。
β-胡蘿蔔素能在體內轉換成維生素A。維生素A與β-胡蘿蔔素均屬於脂溶性,需要與油加熱烹調後才能吸收。此兩種營養素攝取來源以天然食物為佳。富含維生素A的食物:魚肝油、肝臟、乳酪、全脂牛奶、蛋黃。富含β胡蘿蔔素的食物包括深綠或橙黃色的蔬果,包括菠菜、芥藍、地瓜葉、南瓜、蛋黃、木瓜、鳳梨、芒果、柑橘類、柿子等。

【維生素B群】:維持視神經的正常運作。含量豐富的食物有全穀類、牛奶、豆類、小麥胚芽、糙米或胚芽米、酵母等。

【維生素C】:抗氧化的功能,可排除人體內不正常堆積的自由基,避免組織破壞,能保護眼睛水晶體、視網膜。富含維生素C的食物來源有深綠色及黃紅色蔬菜水果,如橘子、柳丁、芭樂、奇異果、草莓、葡萄柚等。

【維生素E】:具有抗氧化作用。富含維生素E的食物包括植物油、堅果類(如核桃、腰果、花生…等)、小麥胚芽。

【鋅】:協助抗氧化系統所需的酵素。鋅與維生素A有協同作用,幫助身體吸收維生素A。關鍵食物如海鮮類,尤其是牡蠣、堅果。

【玉米黃素(Zeaxanthin)與葉黃素(Lutein)】:眼睛的黃斑部是負責中央視力的地方,是視覺最主要的感測器,一旦受傷視力恐造成永久傷害,葉黃素及玉米黃素集中於視網膜黃斑區及晶狀體,它們能吸收對眼睛有害的藍光,如陽光紫外線、日光燈及電腦螢幕,是強而有力的抗氧化劑,有助保護眼睛免受自由基及光線傷害,保護眼球細胞不受傷害,能夠預防眼睛老化、降低黃斑部病變與白內障的發生。
由於人體無法自行合成葉黃素及玉米黃素,所以必須由食物中獲得。葉黃素與玉米黃素屬類胡蘿蔔素家族,葉黃素可由深綠色蔬菜、波菜、甘藍菜、綠花椰、奇異果、蛋黃中獲取;玉米黃素則存在綠色蔬果、黃橘色蔬果、南瓜、玉米、枸杞內。研究發現,補充6mg葉黃素即可有減少視網膜黃斑部病變的保健效果,行政院衛生署建議每日攝取量上限為30mg。

【DHA】:DHA為視網膜構造成分之一,是神經系統修補的重要成分,對於兒童神經系統和視網膜發育有影響。關鍵食物如深海魚類的鮭魚、鯖魚等。

【植物性化學物質:花青素生物、槲皮素、類黃酮素,具有很高的抗氧化能力】:
*花青素:幫助眼睛微血管不受自由基破壞;花青素強化微血管彈性,促進循環,也助保護視網膜。花青素能加速視紫質再合成,促進視覺敏銳度、改善夜盲症。紅色及紫色蔬果,如茄子、山桑子、草莓、洛神花、加州李、藍莓及葡萄等。
*槲皮素(Quercetin)能預防白內障的發生。蔬菜中以洋蔥含量最高,水果中以蘋果含量最高。
*生物類黃酮素(Flavonoids)可強化血管彈性。是自然界中約四千多種的化合物總稱,讓植物顯示出不同顏色。存在各種顏色蔬果中。

想擁有健康的靈魂之窗,除了閱讀寫字時注意姿勢與適度休息,避免用眼過度,多從事戶外活動外,均衡的飲食,每天攝取至少5份以上各種不同種蔬果,並搭配藍、紫、綠、白、黃、橙、紅等彩虹蔬果原則,避免食用高油、高糖及刺激性性的食物,定期檢查眼睛,是維護良好視力的不二法門喔!