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不給糖,就搗蛋!小心給糖,更搗蛋。

不給糖,就搗蛋!小心給糖,更搗蛋。

                  大成國小 謝欣凌 營養師

    每年一到1031日萬聖節,廣告媒體大肆報導,不給糖就搗蛋

大作戰。學校及家長應景準備一些糖果,給孩子獎勵解饞。糖果

散發出甜蜜誘惑,往往不管是大小朋友無法抵擋。這些甜頭造成

更多傷害。吃太多增加熱量攝取,可能讓孩子無法控制自己行為

,出現注意力不集中問題。

   目前市售糖果類大部分有添加防腐劑如苯甲酸鹽或是人工色素

藍色12號、綠色3號、黃色45號、紅色640號。2007

11月的知名期刊《刺胳針》(Lancet)中英國學者馬肯

McCann D)教授研究指出,食品中的添加物如防腐劑(苯甲酸

鹽)或是人工色素,都會引起孩童的過動及注意力不集中。

在購買時要把握住下列原則:

1.注意保存期限,盡量避免選擇保存期限超過一年以上。

2.糖果包裝詳細標示出食品添加物。

3.不選購顏色鮮豔的糖果。

4.多選擇添加天然色素為主,如胡蘿蔔素、茄紅素等。

5.避免選擇添加人工色素,導致幼童過敏及過動的發生。

6.藥局販售維生素C軟糖,家長認為多吃對人體無害。切記勿

  過量食用。

7.有些糖果是含有咖啡因,如巧克力,適量給予幼童食用。

8.應景糖果包裝難免炫麗包裝,小心汙染糖果本身,吃下肚子。

9.與孩子一起選購教導食品營養標示及保存期限。

10.避免選擇含高果糖玉米糖漿俗稱人工果糖所製作糖果,因高

果糖玉米糖漿是食品製   造商經常使用的甜味劑,這種糖漿的

製造過程是把玉米澱粉分解,最後產品成為葡萄糖和果糖的綜合

體,依含糖量不同分為42%、55%及90%三種。目前應用最廣的

55H高果糖玉米糖漿,且其甜度穩定。其實對人體除了增加

脂肪的合成。陸續其他研究指出精緻糖類攝取增加罹患老年精緻

糖的攝取量增加,尤其是HFCS,可能會增加罹患老年癡呆的風險。

2008年胰臟癌細胞實驗研究也初步發現,胰臟癌細胞代謝果糖的

速度高於葡萄糖,因此,果糖也可能會誘導胰臟癌細胞分化,

因而促進胰臟癌細胞生長。

 


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