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新法上路!吃火鍋,先看『湯底標示』!

和仁國小 吳靜昀營養師

Q:新法上路,火鍋湯底應標示哪些項目?

A

(1)湯底製作方式:

    包括主要食材、風味調味料資訊,並以「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)熬製」或「火鍋(品名)湯底使用○○風味調味料調製」或「火鍋(品名)湯底使用○○(食材)及○○風味調味料共同調製」,依實擇一標示。 

(2)前款標示風味調味料者應同時標示該風味調味料之內容物名稱(含食品添加物名稱);如含二種以上風味調味料,並應分別標明。

 

Q: 火鍋湯底標示在字體大小上有相關規定嗎?

A以菜單註記、標記(標籤)者,其字體長度及寬度各不得小於零點二公分;以其他標示型式者,各不得小於二公分

 

 


附加檔案:
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