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營養午餐Q&A
北斗國中 郭妍廷營養師
Q:為何避暑也得避油炸物呢?這兩者有何相關性?
A:食物經過油炸後,營養素被破壞的所剩無幾,且油炸物易增加身體負擔,也容易產生疲倦感,甚至容易引起腸胃不適。

Q:針對炎熱天氣,如何能以最自然又不傷害身體的方式來調適?請舉例3項。
A:
1.補充水分。
2.適當運動。
3.輕食取代過多調味及油炸。
4.多攝取蔬果。
5.減少生(冰)冷食物攝取。

Q:生冷食物(水果除外)仍建議烹調後再食用,原因是?
A:食物中生菌數並不是肉眼所能看見的,氣溫過高也容易造成食物中雜菌繁殖,加上並不是每個人體質都適合這樣的飲食方式,有些屬性較寒的食物也容易引發腸胃不舒服,所以還是建議盡量攝取熟食!


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